Огурцы в заливке. Очень вкусная заготовочка.

Рекомендую приготовить и попробовать.
Вес продуктов указан в чистом виде!

Ингредиенты:
Помидоры - 1, 5 кг.
Перец болг. - 300 гр.
Огурцы - 2, 5 кг.
Морковка - 300 гр.
Чеснок - 1 головка.
Сахарный песок - 0, 5 ст.
Масло подсолнечное - 100 мл.
Перец Чили - по вкусу.
Уксус 9% - 100 мл.
Соль - 1 ст. л.
Перец горошком - 4-5.
Зелень - по вкусу.

Приготовление:
Овощи помыть. У сладкого перца вырезать плодоножки. Морковку, чеснок очистить.

Томаты перекрутить в мясорубке или комбайне с перцем Чили, сладким перцем и чесноком.
Морковку - на крупной терке.
Огурцы колечками нарезать.
Протушить в казане овощи со специями, но без уксуса. Варить 25 мин. На тихом огне.
За 5 мин. До окончания варки добавить уксус, перемешать.
Разложить массу по стерилизованным заранее баночкам и закатать. Баночки перевернуть и укутать до полного остывания. Приятного аппетита!