Очень воздушный, не приторный и лёгкий тортик?

Для формы 26 см. Нам понадобится:

Тесто:
Яйцо 2 шт.
Сахар 100 гр.
Кефир 100 мл.
Мука 150 гр.
Ванильный сахар 0, 5 ч. л.
Разрыхлитель 0, 5 ч. л.
Растительное масло 25 мл.

Суфле:
Йогурт питьевой (у меня черничный) 800 мл.
Сахар 50 гр.
Желатин 20 гр.
Молоко 50 мл.
Свежая черника 1 стакан.

Яйца взбить с сахаром, добавить ванильный сахар, кефир, масло и ещё раз хорошо взбить. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Соединить две смеси и перемешать ложкой. Вылить тесто в разъёмную форму и выпекать в заранее разогретой духовке при 180 с примерно 25 минут (готовность проверить сухой зубочисткой. Достать корж из духовки и оставить его в форме до полного остывания.
Приготовить суфле: желатин залить молоком и оставить для набухания, затем поставить на огонь и прогреть до полного растворения (не кипятить. Йогурт с сахаром смешать. Тонкой струйкой тёплый желатин в йогурт влить. Хорошо перемешать. Добавить ягоды и перемешать.
Вылить смесь на остывший корж. Поставить торт в холодильник до полного застывания. Достать наш торт и аккуратно снять бортики. Украсить можно по вашему желанию, я украсила вафельными трубочками. Приятного чаепития!