Очень вкусные котлетки.

Ингредиенты:

- Грудка куриная - 600 гр.
- Капуста цветная - 300 гр (половина небольшого вилка).
- Перец болгарский - 1 шт.
- Сыр твердый - 70-80 гр.
- Яйцо - 2 шт.
- Сметана - 2 столовые ложки.
- Мука - 2 столовые ложки.
- Зеленый лук - небольшой пучок, - петрушка, соль и молотый перец - по вкусу.

Приготовление:

Масло растительное для обжаривания котлет. Куриное Филе нарезать мелким кубиком, перец болгарский тоже нарезать мелко. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 5 минут, воду слить, капусту нарезать мелким кубиком. Добавить нарезанную зелень. Сыр натереть на крупной терке, добавить яйца, сметану, муку, соль и молотый перец.
Фарш хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час. Достать фарш из холодильника. Смочить руки в холодной воде и сформовать котлетки средней величины. Обжарить их на растительном масле с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета. Готовые котлеты сложить в сотейник, закрыть крышкой и дать им постоять 5 минут. Приятного аппетита!