Нам понадобится:
Для теста:
Мука - 300 гр.
Вода - 160 мл.
Соль - 1/2 ч. л.
Для начинки:
Капуста - 650 гр.
Морковь - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Фарш - 150 гр.
Соль, перец по вкусу.
Помидор - 1 шт (без кожуры).
В муку добавляем соль, наливаем воду и замешиваем твёрдое тесто. Кладём в пакет и даём отдохнуть.
Жарим лук до золотистости. Добавляем морковь, жарим ещё пару минут. Добавляем фарш и тушим 2-3 мин. Добавляем капусту, соль, перец и перемешиваем, тушим на медленном огне 10 мин. Откладываем начинку для рулетика и даём остыть.
Раскатываем тесто тонко. Кладём остывшую начинку и распределяем. Сворачиваем рулетик и режем на несколько частей.
К оставшейся начинке добавляем помидор кубиком, наливаем 250 мл воды и кладём рулетики. Тушим на медленном огне 30 мин.
Посыпаем зеленью и подаём к столу, со сметаной или другими любимыми соусами. Приятного аппетита!
