Очень вкусное и ароматное блюдо узбекской кухни!
Готовила в мультиварке.
Каурма шурпа.
Ингредиенты:
1 кг бараньих рёбрышек, 4 картофелины, 2 луковицы, 2 морковки, острый перчик Чили, 2 болгарских перца, 2 помидора, 1 яблоко, по 1 ч. ложке семян Зиры и кориандра (растереть в ступке), соль, зелень (кинза и др. ) Для подачи.
Приготовление:
Бараньи рёбрышки нарезала и обжарила с двух сторон на сковородке. Все овощи нарезала крупными кусками, положила в чашу мультиварки, туда же обжаренные рёбрышки, посыпала растёртой Зирой с кориандром (это обязательное условие, в этом весь вкус), залила примерно 2-2, 5 литрами кипятка. В режиме "суп", с закрытым клапаном давления будет готово примерно через 40 минут.
При подаче насыпать в тарелку мелко нарезанной зелени, очень вкусно с кинзой и петрушкой! Слов нет, как вкусно и ароматно!
