Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Очень нежные и вкусные булочки, думаю, и вам понравятся.

26.12.2021 в 12:49

Булочки с маком и изюмом.
Ингредиенты.


200 мл молока, 50 гр слив. Масла, 3 ст. л. раст. Масла, 1/2 ст сахара, ванилин 1 пак, яйцо - 1 шт, щепотка соли, 2 ч. л. сухих дрожжей, 3-4 ст муки, 75 гр изюма, 3 ст. л. мака.
В маленькой кастрюле вскипятить 0. 5 ст воды и мак в течение одной минуты, выключить огонь и дать постоять 10 мин.
Изюм залить кипятком и оставить на 10 минут, воду слить и обсушить салфеткой.
В теплом молоке растворить дрожжи, добавить 2 ч. л. сахара и 2 ст. л. муки, размешать и оставить опару на несколько минут.

Мак процедить, дать хорошо стечь воде. В миске смешать раст масло, сахар, щепотку соли, яйцо и перешать. Сюда же добавляем опару и стакан муки, перемешиваем и следующим добавляем мак, изюм, сливочное масло и муку, перемешиваем, постепенно добавляем муку еще 2 стакана, мы замешиваем мягкое тесто, консистенция как на видео. У меня ушло 4 стакана, но мука бывает разная.
Отправляем тесто в теплое место на 1. 5-2 часа.
Далее, тесто делим на 8-10 частей, формируем булочки, оставляем еще на 10 минут.
Форму накрываем пергаментом или фольгой, выкладываем булочки, смазываем яйцом, по желанию можно посыпать маком, и отправляем в духовку 200 гр, выпекаем до золотистого цвета! Всем приятного аппетита!

Персональная подборка для вас