Ну очень вкусный и нежный крем для "Наполеона".

Алёна и Андрей Беспаловы.
Для этого "Наполеона" я покупные коржи из слоёного теста использовала. Вы, конечно, можете использовать коржи испечённые по своим рецептам. Но вот крем, который я для него готовлю, всегда делаю по своему традиционному рецепту, который мне достался очень - очень давно
. Именно с ним торт по-настоящему получается нежным и буквально тающим во рту, а вкус просто непередаваемый! Чем-то даже напоминает вкус мороженого "Пломбир" вот его рецепт: в кастрюльке взбить 7 яиц, 2 ст. л. крахмала и 4 ст. л. муки. Отдельно закипятить 1 л молока, всыпать к нему 3 ст. Сахара, опять закипятить. Взбивая миксером, влить молоко в яичную смесь. Поставить на огонь, взбивая, закипятить. Когда такая заготовка полностью остынет, добавить 250 г слив. Масла и ванилин по - вкусу. Хорошо взбить. Этого крема хватает на 2 упаковки коржей. Я знаю много рецептов заварных кремов, но то ли пропорции, то ли ещё что, не знаю, сделали именно этот крем моим любимым. Когда гости пробуют этот торт, всегда просят рецепт крема, говорят, что такого ещё нигде не пробовали. Я всегда объясняю, что это очень старый рецепт и, конечно же делюсь им. Попробуйте, вам обязательно понравится!