Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Не просто отбивные: оригинальный способ приготовить мясо к празднику.

16.03.2020 в 20:26

Хватит на всех!

Чтобы приготовить отбивные с сыром, нам нужно:

Для отбивных:

2, 5 кг телятины (или свинины).
500 г сыра в ломтиках.
3 лимона.
1 кг картофеля.
400 мл соуса бешамель.
3 деревянные шпажки.
300 г муки.
4 яйца.
10 подсохших булочек.
Соль.
Лимонный сок для мяса.
Для хлеба:

600 г муки.
7 г сухих дрожжей.
340 мл теплой воды.
1 чайная ложка соли.
2 чайные ложки сахара.
Готовим:

Не просто отбивные: оригинальный способ приготовить мясо к празднику.
1. режем мясо на толстые ломтики, приправляем солью и лимонным соком, а затем отбиваем.
2. подсохшие булочки натираем на терке. Используя сухари, яйца и муку, панируем каждый кусочек мяса, прежде чем зажарить.
3. режем лимоны пополам и кладем 3 половинки на противень, втыкаем в каждую по шпажке.
4. теперь аккуратно накалываем отбивные на шпажки, добавляя ломтики сыра между слоями.
5. сверху накалываем оставшиеся половинки лимона. Картофель режем ломтиками и обжариваем в кипящем масле несколько минут, а затем выкладываем на противень вокруг башни из отбивных. Ставим противень в в духовку - 10 минут при 175 C в режиме обдува.
6. когда мясо готово, можно подавать на стол. Наше блюдо можно по-разному есть. Очень вкусный вариант: нарезаем отбивные небольшими кусочками и кладем в разрезанную домашнюю булочку, добавляем соус и кусочки овощей.
7. для домашних булочек пита смешиваем дрожжи с водой, добавляем муку, соль и сахар, а затем руками замешиваем тесто. Оставляем его в теплом месте примерно на час. Делим поднявшееся тесто на 2 половины, скатываем каждую в толстую колбаску и режем на шарики. Оставляем их минут на 10. Раскатываем каждый шарик в толстую овальную лепешку и выкладываем на смазанный маслом противень. Выпекаем булочки 8-10 минут при 250 C в режиме обдува.
8. булочки можно разрезать и наполнить кусочками любых овощей по вкусу, добавить туда же листья салата, соус, мясо и даже картофель. Вкуснотища!