Наисочнейший итальянский сыр можно приготовить в домашних условиях.

Очень вкусно!

Домашняя моцарелла.

ок 128 ккал/100 гр.

Ингредиенты:

На 2 порции:
- 1 л молока.
- 125 г натурального йогурта.
- 1, 5 ч. л. соли (можно больше, кто как любит) получается не сильно солёная.
- 1 ст. л. уксусной эссенции (25%).

Способ приготовления:

1. молоко с солью нагреть, но не доводить до кипения. Добавить йогурт, перемешать, добавить уксус, хорошо перемешать и убрать с плиты.

2. дуршлаг застелить чистой марлей свёрнутой примерно в 4 слоя, вылить туда свернувшееся молоко (сыворотку не выливать), хорошо отжать сыр от сыворотки.
3. мы формируем шарик из отжатой массы. И выкладываем его в сыворотку, накрываем полотенцем и даём остыть.
4. сыр в чашке с сывороткой ставим на 24 часа в холодильник, потом сыворотку слить. Хранить в закрытой пластиковой посуде. Приятного аппетита!