Мясо жареное крупным куском.

Ингредиенты:
Свинина - 500 грамм.
Соль - 1 чайная ложка.
Перец душистый молотый - 1/2 чайных ложки.
Паприка - 1 чайная ложка.
Лимон - 1/2 штуки.
Масло растительное - 2 ст. Ложки.
Бульон - 150 миллилитров.

Приготовление:

Мы подготовим все необходимые ингредиенты. Мясо разрежем на порционные куски толщиной примерно 1, 5-2 см. Выложим их в глубокую миску, в которую также добавим растительное масло, соль, перец и паприку, выдавим сок половины лимона, хорошенько все перемешаем. Миску затянем пищевой пленкой и отправим в холодильник минимум на 1 час, а лучше на 3-4 часа. Затем выложим мясо в сковороду и обжарим на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Вот таким красивым получилось мясо, но внутри оно еще сыровато, для говядины такое допустимо, а вот свинину нужно доготовить. В сковороду наливаем 150 мл. Бульона (можно воды, но с бульоном вкуснее) и добавляем пару долек лимона. Тушим мясо в течение 15 минут на слабом огне (но чтобы бульон кипел. Мясо идеально приготовилось, осталось сочным и нежным. Приятного аппетита!