Мясо, тушеное с шампиньонами.

Ингредиенты:

800 г свинины.

250-300 Г шампиньонов.

2 небольших или один большой сладкий перец.

1 большая луковица.

1 морковь.

1 ст. л. томатной пасты (я взяла кетчуп).

Немного свежего укропа.

Соль и перец по вкусу.

Мясо режем на небольшие кусочки и мы обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Добавляем к мясу нарезанный нетолстыми полукольцами лук, перемешиваем и жарим еще минуты 3.

Всыпаем нарезанный соломкой перец, половинки шампиньонов (если грибы крупные - режем на четвертинки, если совсем мелкие - кидаем целиком), натертую на крупной терке морковь и томатную пасту, обжариваем еще 5 минут. Затем заливаем 300 мл воды и тушим на медленном огне минут 30. В процессе пару раз перемешать и, если необходимо, долить воды.

Подаем с картофельным пюре или овощами, посыпав рубленым укропом. Приятного аппетита!