Мясо по-купечески с грибами.

Мясо по-купечески с грибами - это очень вкусный рецепт приготовления запечённой свинины. Мясо очень сочным и нежным получается. Готовится в духовке всего 20-25 минут. В качестве гарнира к блюду подойдет что угодно, например, картофельное пюре или вкусная вермишель. Тем же, кто на диете, достаточно будет легкого овощного салата, так как мясо очень сытное и много его съесть не получится.
Ингредиенты:
Свинина - 500 г.
Грибы - 100 г.
Сыр - 250 г.
Помидоры - 1-2 шт.

Майонез - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Перец чёрный молотый - по вкусу.
Приготовление.
1. свинину режем как на отбивные и качественно мы отбиваем.
2. чтобы при отбивании мясо не "Разбивалось", а молоток не засорялся кусочками мяса, которое потом очень сложно вычищать, советуем при отбивании покрывать мясо пищевой плёнкой и отбивать прямо через плёнку.
3. выкладываем мясо на заранее смазанный растительным маслом противень. Должно влезть 5-6 кусков. Посыпаем солью, перцем и всякими специями, которые вам по душе.
4. режем помидоры кружочками и выкладываем на мясо, чтобы максимально его покрыть.
5. далее приступаем к сыру. Натираем его на крупной тёрке, и, используя треть от полученного тёртого сыра, посыпаем мясо с помидорами.
6. на сыр выкладываем грибы. Лучше не замороженные, так как они дадут много воды, которая разбавит натуральный сок мяса. Мы шампиньоны использовали. С ними блюдо выглядит красиво и аккуратно.
7. поливаем майонезом. Кстати, если у вас обычный майонез в мягкой упаковке (типа тюбика), то удобнее срезать уголочек и выдавливать через него. Тонкая управляемая струйка получится.
8. ещё раз солим и сверху равномерно распределяем оставшийся сыр. Ставим в духовку при 200 C на 20-25 минут.