Мясо по-французски. Ну очень вкусно и ароматно!

Ингредиенты.
Свиная шея - 600 г.
Сливочное масло - 80 г.
Пшеничная мука - 80 г.
Молоко - 600 мл.
Лук репчатый - 3 головки.
Растительное масло - 30 мл.
Российский сыр - 100 г.
Соль - по вкусу.
Перец черный молотый - по вкусу.
Приготовления.
1. в сотейнике растопить сливочное масло, вмешать муку, залить молоком и, постоянно помешивая, довести до кипения, в конце посолить по вкусу и снять с огня. Соус должен получиться консистенции густой сметаны.

2. свинину нарезать поперек волокон кусочками толщиной около 1 см. Каждый кусочек слегка отбить, посолить и поперчить.
3. на смазанный маслом противень выложить мясо, на него выложить лук, нарезанный полукольцами, сверху выложить бешамель и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 25-30 минут, а затем выключить духовку и оставить мясо в остывающей духовке на 10-15 минут. Приятного аппетита!