Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Мясной соус для спагетти.

13.10.2015 в 05:50

Ингредиенты:

Фарш - 300 г.
Репчатый лук - 1/2 (100 г).
Морковь - 100 г.
Сельдерей - 1/2 (50 г).

Чеснок - 1 зубчик.
Помидоры - 1 кг.
Лавровый лист - 1/2 листика.
Мука - 1 ст. л.
Соль - 2 ч. л. (по вкусу).
Сахар - 1 ст. л.
Молотый черный перец опционально -.
Мускатный орех - опционально.
Орегано - опционально.
Сливочное масло - 10 г.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Сыр пармезан - опционально.
Спагетти.

Приготовление:

Мясной соус для спагетти.
1. сначала режем томат на кубики (1 см) и мы отставляем (я использовала консервированные помидоры.
2. затем режем на мелкие кубики морковку, лук, сельдерей. Наливаем на разогретую сковородку оливковое масло и поджариваем немного нарезанные овощи. Добавляем фарш, во время жарки помешиваем Лопаткой, чтобы мясо быстрее приготовилось, в середине сковороды делаем пространство и выкладываем туда мелко нарезанный чеснок, как только появится аромат, сразу смешиваем с овощами и фаршем.
3. посыпаем сверху мукой, мешаем. Добавляем помидоры, лавровый лист. Накрываем крышкой и тушим 20 минут, помешивая. Снимаем крышку, добавляем соль, сахар и тушим еще 10 мин., пока не испарится жидкость. Посыпаем приправами и добавляем кусочек масла (оно придает пикантность и насыщенный вкус.
4. отвариваем спагетти. Выкладываем на тарелку, а сверху поливаем соусом и посыпаем сыром. Автор рецепта: Megami888.

Мясной соус для спагетти. 01
Мясной соус для спагетти. 02