Кофейный кекс с вишней.

Ингредиенты:

80 гр сливочного масла.
120 гр сахара.
1 ч. л. с Горкой растворимого кофе.
3 яйца.
220 гр муки.
2 ч. л разрыхлителя.
Для начинки.
250 гр вишни без косточек.
100 гр сахара.

Приготовление:

1. вишню переложить в кастрюльку, всыпать сахар.
2. варить на маленьком огне пока сахар растворится.
3. теперь тесто. Масло с сахаром растереть. Кофе растворить в 1 ст. Ложке кипятка, добавить к маслу с сахаром и перемешать.

4. затем по одному мы вбиваем яйца. Муку просеять с разрыхлителем, соединить с яично - масляной смесью.
5. вишню откинуть на сито, сироп собрать. Вишню смешать с тестом.
6. выложить в смазанную маслом форму. Выпекать t=180~200\xB0C минут 30.
7. как остынет - пропитать сиропом от вишен. Приятного аппетита.