Мясной рулет с грибами в слоеном тесте.

Ингредиенты для приготовления:

- Слоеное тесто (250 г).
- Мякоть свинины или готовый фарш (300-400 г).
- Лук (2-3 шт. ).
- Сыр Ламбер (или любой другой твердый сыр - 300 г).
- Грибы шампиньоны (400 г).
- Яйца (4-5 шт. ).

Приготовление:

Сначала мы подготовим все слои для рулета.
1. из мякоти свинины делаем фарш и солим (я предпочитаю сама перекручивать мясо, а не покупать готовый фарш, не известно из чего сделанный).

2. грибы, порезанные на кусочки, обжариваем вместе с луком. Слегка подсаливаем.
3. яйца для начинки варим в крутую (5-7 минут.
4. берем кусок слоеного теста. У меня в упаковке было 2 пласта, каждый - 250 г. одного вполне достаточно.
5. раскатываем тесто. Не делайте его слишком тонким, иначе будет трудно сворачивать в рулет.
6. тесто посыпаем натертым на терке сыром.
7. раскладываем мясной фарш.
8. выкладываем жареные грибы.
9. сверху раскладываем кусочки вареных яиц и слегка их присаливаем.
10. сворачиваем рулет и переворачиваем его швом вниз, чтобы не развернулся.
11. смазываем рулет сверху яичным желтком. 12. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50 минут, до образования золотистой корочки.

Советы:
- не раскатывайте слишком тонко тесто.
- учтите, что тесто - несоленое, так что фарш солите как следует.
- в следующий раз я поменьше яиц добавлю. Положу их , внимание, только по центру рулета. Хотя, и так получилось очень вкусно. Приятного аппетита!