Мясной рулет с грибами в слоеном тесте.

Ингредиенты:

- Слоеное тесто - 250 г.
- Мякоть свинины или готовый фарш - 300-400 г.
- Лук репчатый - 2-3 шт.
- Сыр Ламбер (или любой другой твердый сыр) - 300 г.
- Шампиньоны - 400 г.
- Яйца куриные - 4-5 шт.

Приготовление:

1. из мякоти свинины делаем фарш и мы солим (я предпочитаю сама перекручивать мясо, а не покупать готовый фарш, не известно из чего сделанный.
2. грибы, порезанные на кусочки, обжариваем вместе с луком. Слегка солим.

3. яйца для начинки варим вкрутую 5-7 минут.
4. берем кусок слоеного теста. У меня в упаковке было 2 пласта, каждый по 250 г. одного вполне достаточно.
5. раскатываем тесто. Не делайте его слишком тонким, иначе будет трудно сворачивать в рулет.
6. тесто посыпаем натертым на терке сыром.
7. раскладываем мясной фарш.
8. выкладываем жареные грибы.
9. сверху раскладываем кусочки вареных яиц и слегка их присаливаем.
10. сворачиваем рулет и переворачиваем его швом вниз, чтобы не развернулся.
11. смазываем рулет сверху яичным желтком. 12. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50 минут, до образования золотистой корочки. Приятного аппетита!