Мягкое апельсиновое печенье.

Ингредиенты:

Для теста:
- 2 стакана муки.
- 1 яйцо.
- 50 гр сливочного масла.
- 3 ст. Ложки сметаны.
- 80 гр сахара.
- 1/2 ч. ложки соды.
- Соль.

Для начинки:
- 1 апельсин.
- 160 гр сахара.
- 1 ст. Ложка крахмала.

Приготовление:
1. масло растереть с сахаром. Добавить сметану, яйцо, соду, соль, муку, всё тщательно перемешать.
2. замешанное тесто завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник.

3. для начинки апельсин разрезать по долькам, вынуть косточки. На блендере взбить с кожурой, сахаром и крахмалом.
4. тесто достать и раскатать. Выложить начинку, разровнять, завернуть в рулет. Положить на время в холодильник.
5. достать рулет из холодильника, порезать кусочками по 3 см и выложить на противень, смазанный сливочным маслом срезом вниз. 6. выпекать в духовке при температуре 220 с около 15-20 минут.