Мы называем это блюдо 'штрули'.

Понадобится:
Для теста:

200 мл. Воды.
2 яйца.
1 ч. ложка соли.
Мука.
Для зажарки:
Мясо - любое.
Лук.
Морковь.
Перец.
Томатная паста.
Картрфель.
Специи.
Кипяток.
Приготовление:
Сначала замешиваем тесто. Соединяем воду, яйцо и соль. Затем всыпая муку, замешиваем тугое тесто. Даем ему отдохнуть и приступаем к зажарке.
1 на небольшом количестве раст. Масла обжариваем мясо, если у вас говядина, то долейте воды и тушите его до мягкости. У меня куриное Филе и как только оно 'побелело' я добавила лук и морковь. Тушим пару минут, добавляем томат. Оставляем тушиться на слабом огне под крышкой. Так зажарка будет более ароматной.
2 формируем штрули. Раскатываем тесто в тонкий пласт, можно разделить его на 2 части, что бы вам было легче. Смазываем растительным или сливочным маслом и по желанию посыпаем зеленью, сушеной или свежей. Закручиваем в рулет, но не туго и разрезаем как на видео.
3 поверх зажарки кладем нарезанный картофель и сразу поверх сырого картофеля, выкладываем штрули. Солим и перчим, можно разные специи по вкусу. Вливаем кипяток, что бы покрывало штрули и варим 25 минут, под крышкой. Подаем со сметаной с чесночком и наслаждаемся.