Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Мы готовим знаменитые сладости сами!

12.06.2016 в 06:49

Рецепт "Bounty".

Ингредиенты:
Сливки (20% жирности) - 200 мл.
Кокосовая стружка - 200 г.
Молочный шоколад - 300 г.
Сахар - 80 г.
Сливочное масло - 50 г.

Приготовление:

1. на медленном огне растапливаем сливочное масло, сахар и сливки и снимаем с огня. Добавляем кокосовую стружку и тщательно мешаем. Придаем начинке форму и убираем в морозилку на 1 час.
2. далее придаем баунти форму, разрезая на необходимые кусочки.
Мы готовим знаменитые сладости сами!
3. теперь займемся глазурью. Для этого на водяной бане растапливаем шоколад. Для того чтобы он был не очень густой - добавим немного растительного масла.
4. далее достаем из морозилки один батончик, накалываем зубочисткой, и окунаем в шоколад. Выкладываем на тарелку и ждем пока застынет. То же самое повторяем и с остальными батончиками баунти.
5. для украшения можно растопить еще и белый шоколад и сделать узор. Убираем в холодное место.
Готовим "Twix" (твикс).

Мы готовим знаменитые сладости сами! 01
Ингредиенты:

Мы готовим знаменитые сладости сами! 02
Масло сливочное - 400 г.
Мука - 2 стакана.
Сахар - 0, 5 стакана.
Молоко сгущенное - 2 банана.
Шоколад молочный - 300 г.
Приготовление:

Мы готовим знаменитые сладости сами! 03
1. масло нарезаем кубиками (3 кубика отложить для карамельной массы), добавляем муку, сахар, можно еще полчайной ложечки соли. Все перемешиваем, лучше всего воспользоваться блендером, будет намного легче и быстрей!
2. вот такая крошка получилась, теперь высыпаем эту крошку в форму. Хорошенько утрамбовываем, разравниваем. Ставим в духовку при 180 град. На 20 минут.
3. теперь в сковороде будем готовить карамельную массу! Для этого кладем 3 кубика масла, выливаем 2 банки сгущенки. Ставим на огонь и начинаем проваривать до образования карамельной массы.
4. масса начинает густеть! И готово! (Примерно минут 20 чтобы приготовилась наша карамельная масса).
5. на полностью остывший корж выкладываем массу и хорошо разравниваем! Вот так.
6. шоколад топим в микроволновке или на водяной бане. У меня было 2 плитки десертного и 1 молочного шоколада. Выливаем шоколад сверху на карамель. Хорошо разравниваем и убираем в холодильник для полного застывания.
7. теперь вынимаем. Нарезаем. И наслаждаемся!
Рецепт "Рафаэлло".

Что нужно:

- Кокосовая стружка - 250 г.
- Сгущенное молоко - 200 г.
- Миндаль - 100 г.

Как приготовить:

Десерт займет от силы минут 15.

Высыпьте в глубокую миску кокосовую стружку и вылейте туда же сгущенку. Хорошенько перемешайте. Такая сладкая кашица получится. Дайте ей постоять минимум 1 час, а если есть возможность, то и больше. Традиционно рафаэлло делается с миндалём, однако орехи можно использовать любые. А вообще внутрь конфет можно класть и курагу, и чернослив, кому что нравится.

Подготовьтесь к формованию конфет. Насыпьте кокосовую стружку в отдельную посуду, подготовьте ёмкость для готовых конфет и возьмите непосредственно сладкую массу и орехи. Из сладкой кашицы руками сделайте лепешечку, в середину уложите орешек и, сжимая ладонь, получите шарик. Немного подправьте его, чтоб форма была ровной и можно обкатывать в сухом кокосе.
Готовим "Сникерс".

Ингредиенты:

Для первого слоя:
200 г молочного шоколада.
50 г конфет - ирисок.
50 г сливочного масла.

Для второго слоя:
4 ст. л. сливочного масла.
1 стакан сахара.
1/4 Стакана сгущенного молока.
1 1/2 стакана зефирного крема.
50 г арахисового масла.
1 ч. л. ванилина.
1 1/2 стакана нарезанного соленого арахиса.

Для третьего слоя:
400 г конфет - ирисок.
1/4 Стакана густых сливок.

Для четвертого слоя:
200 г молочного шоколада.
50 г конфет - ирисок.
50 г сливочного масла.

Для зефирного крема:
3 белка.
2 ст. Ложки варенья.
3 ст. Ложки сахара.
1 ч. л. желатина.
1/4 Стакана воды.
1/4 Ч. л. соли.

Рецепт:

1 для первого слоя: в маленькой кастрюле на слабом огне растопить молочный шоколад, ириски и масло. Хорошенько перемешать до образования однородной массы. Залить смесь в противень (22, 5 см х 32, 5 см), смазанный маслом. Используя шпатель, разгладить поверхность массы и поставить в холодильник.

2 для зефирного крема: желатин всыпать в воду, хорошенько перемешать и оставить на 40-50 минут набухать. Взбить белки с щепоткой соли. Варенье процедить, смешать с сахаром. Варить 7 минут на маленьком огне. Затем постепенно влить в растворенный желатин. Туда же добавить взбитые белки. Тщательно размешать. Закрыть пищевой пленкой.

3 для второго слоя: в средней кастрюльке растопить сливочное масло на среднем огне. Смешать с сахаром и сгущенным молоком. После того, как смесь закипит, варить еще 5 минут, постоянно помешивая. Затем снять с огня и быстро перемешать с зефирным кремом, арахисовым маслом и ванилином. Добавить орехи. Достать противень из холодильника. Зефирную смесь поверх первого слоя залить. Используя шпатель, аккуратно разгладить смесь ровным слоем. Убрать в холодильник.
4 для третьего слоя: положить конфеты - ириски в среднюю кастрюльку. Смешать со сливками. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь полностью не растает и не приобретет однородную консистенцию. Достать противень из холодильника. Залить ирисовую массу поверх второго слоя, разгладить поверхность массы шпателем и убрать в холодильник.
5 для четвертого слоя: в маленькую кастрюльку добавить молочный шоколад, ириски и масло. Готовить на слабом огне, постоянно перемешивая до образования однородной массы. Залить поверх третьего слоя и разгладить шпателем. Убрать в холодильник минимум на 1 час. Разрезать на квадраты, подавать охлажденными.

Персональная подборка для вас