Мы готовим дома.

Кабачковые блинчики.
Ингредиенты:

- Кабачки - 300 г.;.
- Яйца - 2 шт.;.
- Молоко - 1 стак. - Мука (рисовая + овсяная 50/50) - 150 г.;.
- Петрушка или укроп - несколько веточек;.
- Растительное масло - 2 ст. л.;.
- Специи - по вкусу;.
- Соль - 1 ч. л.
Соус.
- Сметана - 250 мл.
- Чеснок (подавить) - 2-3 зубчика.
- Укроп - по вкусу.
Приготовление:

1. слегка зрелые кабачки - самые вкусные. Они не только отличаются лучшими вкусовыми качествами, но и имеют самую высокую концентрацию витаминов. Именно такие плоды и выбирайте для приготовления блинчиков из кабачков.
2. хорошо вымойте кабачки и натрите их на самой мелкой терке. Можно измельчить блендером. В первом случае будет отчетливее ощущаться вкус кабачка. Во втором - блинчики будут более гладкими и однородными по структуре.
3. мелко нарежьте зелень. Это может быть укроп или петрушка, кому как больше нравится.
4. взбейте яйцо с солью с помощью блендера или венчиком. Добавьте ко взбитому яйцу молоко и перемешайте. В ту же емкость всыпьте просеянную муку и взбейте тесто до однородного состояния.
5. влейте тесто в миску с тертыми кабачками. Добавьте измельченную петрушку и две ложки масла. Перемешайте всё до однородности.
6. разогрейте сковороду и выкладывайте на неё кабачковое тесто половником. Растительное масло уже есть в тесте, поэтому сковороду смазывать не обязательно.
7. когда блинчик подрумянится с одной стороны, переверните его.
8. блинчики из кабачков особенно вкусны со сметанно - чесночным соусом. Для его приготовления смешайте 250 мл густой сметаны с давленым чесноком и измельчённым укропом. Приятного аппетита!