Мороженое крем-брюле. Вам потребуется:

- 150 гр сахара.
- 150 гр молока.
- 200 гр сливок жирностью 10%.
- 45 гр сухого молока.
- 12 гр кукурузного крахмала.
- 400 гр сметаны жирностью 15-20%.

Как готовить:

1. сахар расплавить и довести до янтарного цвета, затем влить молоко и перемешать до растворения карамели.
2. смешать крахмал и сухое молоко, размести сливками и влить, помешивая, в карамельное молоко. До загустения на маленьком огне довести.

3. остудить карамельную смесь, добавить сметану и отправить в морозилку, каждые полчаса пробивая смесь блендером, чтобы разбить образующиеся кристаллы льда.
Когда масса достаточно загустеет, что блендером пробивать станет трудно, хорошенько перемешайте все и оставьте в морозильнике еще на пару часов. Приятного аппетита!