Молочные мини - кексы с кремом.

Нежные мини - кексы на основе молока с кремом можно подавать после ужина с несладким чаем.

Ингредиенты:
- Сгущенное молоко вареное (400 г);.
- Пшеничная мука в/с (560 г);.
- Отборные яйца сырые (4 шт. );.
- Песок сахарный (320 г);.
- Разрыхлитель (8 г);.
- Мягкое масло сливочное (560 г);.
- Молоко сгущенное (120 мл);.
- Маргарин сливочный (по вкусу);.
- Порошковый ванилин (2 г);.
- Жирное молоко (260 мл.
Приготовление:

Сахар и яйца отправить в миску и взбивать миксером до образования густой и пышной массы.

Растопить в микроволновой печи масло (260 г) и слегка остудить его, перелить в посуду с остальными компонентами, добавить ванилин и разрыхлитель.
Далее в ту же посуду просеять муку, добавить молоко и вымесить нежное тесто, затем разогреть до 175 градусов духовку.
Подготовить формочки для маффинов с бумажными вкладышами и смазать их маргарином, переложить в них тесто.
Поместить кексики в духовку и выпекать их примерно 45-50 минут, затем остудить выпечку на решетке.
В глубокую посуду отправить обычную и вареную сгущенку комнатной температуры, добавить оставшееся масло и взбивать компоненты несколько минут блендером.
С помощью кондитерского мешка переложить крем на мини - кексы, затем подавать аппетитную выпечку с несладким чаем. Приятного аппетита!