Молдавские пирожки с капустой.

Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 1 килограмм.
Мука пшеничная - 300 грамм.
Подсолнечное масло - 160 миллилитров (100 мл. - В тесто, 45 мл. - Для обжарки начинки, 15 мл. - Для смазки пирожков).
Вода - 115 миллилитров (100 мл. - В тесто, 15 мл. - Для смазки пирожков).
Соль - 3 щепотки (1 щепотка - в тесто, 1 щепотка - для начинки, 1 щепотка - для смазки).
Перец черный молотый - 1 щепотка.
Лук репчатый - 2 штуки.

Приготовление:

1. подготовьте все ингредиенты. Приготовьте тесто для пирожков. В миске смешайте 100 мл. Воды и 100 мл. Подсолнечного масла, добавьте щепотку соли. Постепенно добавляя муку замесите пластичное, не липкое тесто. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. В сковороде разогрейте 3 столовые ложки подсолнечного масла и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.

2. добавьте мелко нарезанную капусту. Тушите до готовности, в конце посолите и поперчите по вкусу. Дайте остыть. Тесто разделите на 4 части. Каждый кусок тонко раскатайте. В центр выложите остывшую начинку. Края сверните к середине так, чтобы получился конверт. Затем потяните за противоположные углы и соедините их в середине.
3. пирожки смажьте смесью из 1 столовой ложки воды, 1 столовой ложки подсолнечного масла и щепотки соли. Выпекайте пирожки в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут до румяной корочки. Готовые пирожки можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!