Мир вам и вашему дому.

Осмелюсь предложить достопочтенной публике следующий рецепт корейской моркови: замечу сразу, что все ингредиенты нужно вводить поэтапно, дабы понять и насытить блюдо в нужной пропорции …. Итак: для начала необходимо приобрести нужную тёрку, поверьте мне, это нужное приобретение, именно благодаря ей, вы сможете в дальнейшем готовить много различных корейских салатов и не только. Приобрести её можно у местных киргизов, таджиков, узбеков, ну если повезёт то у корейцев
. Ингредиенты: морковь соль сахар перец чёрный и красный кориандр уксусная эссенция соевый соус чеснок лук растительное масло лавровый лист морковь нарезать на тёрке (с соблюдением мер безопасности - тёрка довольно острая) добавить соль по вкусу (постоянно аккуратно перемешивая руками) можно оставить на минут 30, прикрыв крышкой (морковь даст сок. Мы добавляем сахар. Всё поэтапно, всё время перемешивая руками и пробуя. После введения нового ингредиента, вы должны почувствовать его вкус вместе с морковью …. Вводим уксус … чтобы придать кислинку …. Добавляем чёрный перец … тщательно перемешиваем …. Добавляем красный перец … также постоянно мешаем и пробуем … (каждый выбирает свой предел остроты, но, в идеале, блюдо довольно острое) понемногу добавляем соевый соус. Семена кориандра перетираем в ступке и добавляем, постоянно помешивая. Головку чеснока мелко режем, добавляем и тщательно вновь перемешиваем, в итоге получаем блюдо, имеющее все оттенки вкусовой гаммы наших использованных ингредиентов. Все манипуляции лучше проводить в объёмной эмалированной, стеклянной или нержавеющей посуде так как это удобно для размешивания и не будет никаких реакций от взаимодействия продуктов с посудой. Выравниваем ровной площадкой салат, посередине делаем углубление и выкладываем розочкой несколько листочков лаврового листа. Ставим разогреваться сковороду, пока она греется, чистим луковицу и нарезаем полукольцами средней толщины … в горячую сковороду наливаем масло и максимально его накаляем … вот в это почти кипящее масло кладём лук … ждём пока он прихватится румяным цветом и всё содержимое выливаем в розочку из лаврового листа (повторяю, масло должно быть очень горячим) затем аккуратно берём одной рукой морковь и смазываем с горящей сковороды оставшееся масло. Процедура сложная, но поверьте мне, она того стоит, когда морковь от горячей сковороды начинает шкворчать и прижариваться … это незабываемый запах и вкус вашему будущему салату. Теперь, оставив с сторону сковороду, всё очень тщательно перемешиваем. Не бойтесь мешать руками (в масло только сразу руки не суйте) делайте всё потихоньку и аккуратно, и всё у вас получится. Тщательно всё перемешав, почти готовый салат можно переложить в кастрюльку и закрыть крышкой …. Подождать 2 часа …. Открыть и крышку и … ну а дальше - оставлю вас наедине с этим шедевром (а он у вас будет шедевром, ведь в его готовку вы вложили свою душу) … приятного аппетита …) - рецепт от подписчика.