Минтай с рисом в духовке.

Ингредиенты:
Минтай - 500 грамм (Филе).
Лук - 1 штука.
Морковь - 1 штука.
Перец сладкий - 0, 5 штуки.
Помидор - 1 штука.
Чеснок - 2 зубчика.
Рис - 1, 5 стакана.
Вода - 700 миллилитров.
Растительное масло - 3 ст. Ложки.
Майонез - 3 ст. Ложки.
Соль - по вкусу.
Специи - по вкусу.

Приготовление:

1. подготовьте все ингредиенты. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до мягкости. Добавьте нарезанную кубиками морковь и обжарьте все вместе еще пару минут. Добавьте нарезанный кубиками помидор и перец. Потушите овощи до испарения жидкости. Добавьте промытый рис и прогрейте все вместе около 5 минут. Отдельно обжарьте нарезанное кусочками Филе с добавлением соли, специй и измельченного чеснока.

2. долго не обжаривайте, достаточно лишь, чтобы рыба побелела. В форму для запекания мы выкладываем слой риса с овощами. Сверху равномерно раскладываем рыбу. Отдельно соединяем воду и майонез. Добавляем по вкусу соль и любимые специи.
3. аккуратно выливаем смесь в форму, чтобы она полностью покрыла рыбу. Накрываем форму фольгой и запекаем блюдо при температуре 240 градусов около часа. Минтай готов с рисом. Приятного аппетита!