Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Медовый торт с кремом.

18.02.2018 в 13:52

Вам потребуется:

- Мед 150 г.
- Яйца куриные 3 шт.
- Масло сливочное 100 г.
- Сахар 100 г.
- Мука 350 г.
- Сода (гашеная) 1, 5 ч. л.
- Сметана (жирная) 500 г.
- Вареная сгущенка 1 банка.

Как готовить:

1. яйца взбить.
2. добавить мед, сахар, сливочное масло. Поставить на водяную баню и мешать до получения однородной массы. Добавить гашеную соду.
3. всыпать муку. Тесто получается вязкое, жидковатое, но муку больше добавлять не нужно!
Медовый торт с кремом.
4. на бумаге для выпечки нарисовать круг, выложить пару ложек теста и аккуратно распределить тесто по кругу. Распределять тесто нелегко, лучше делать это мокрым ножом или ложкой.


5. выпекать коржи при 200 градусах 5-7 минут до хорошего золотистого цвета. Теплый корж сразу обрезать по нужному диаметру и снять с бумаги. Таким образом все коржи выпечь. Я делала торт небольшой по диаметру, но высокий. Люблю такие!
6. для крема немного взбить вареную сгущенку, затем понемногу добавлять сметану.
В том случае, если сметана недостаточно густая, и крем получается жидкий, лучше охладить его или добавить загуститель.
7. коржи щедро смазать кремом. Я торт собираю в разъемной форме - это очень удобно, ничего не растекается.
8. торт охладить, снять форму, украсить. Можно классическим способом, просто смазав торт кремом и обсыпав крошкой (для этого обрезки коржей необходимо смолоть в блендере.
Я торт шоколадным ганашем и рублеными фисташками украсила. Торту дать пропитаться, лучше оставить на ночь! Приятного аппетита!