Быстрые маринованные грибочки!

- 800 гр свежих шампиньонов, разрезанных на четвертинки (или половинки, если грибы мелкие).
- 16 чашек воды 3 ст. Ложки 5% уксуса (или сок 1 лимона).

Для маринада:
- 1/2 Чашки 5% уксуса.
- 2 ч. ложки соли.
- 1 ч. ложка сахара.
- 3 зубчика чеснока, нарезанного.
- 2-3 Лавровых листа.
- 1/2 ч. ложки молотого черного перца.
- 1 сладкий красный перец, нарезанный.
- 1 1/2 ст. Ложки нарезанной зелени укропа (свежего или сухого).
- 2 чашки воды.

- 1/2 Чашки растительного масла.

1. маринад:

В средней кастрюле смешайте уксус, соль, сахар, чеснок, лавровый лист, молотый черный перец, красный перец и укроп. Варите на медленном огне в течение 5 минут. Добавьте 2 стакана воды, доведите до кипения и кипятите на медленном огне еще 5 минут. Добавьте масло и выключите огонь.

2. грибы:

Вскипятите 16 чашек (4 литра) воды с 3 столовыми ложками уксуса (или соком из 1 лимона. Промойте грибы, нарежьте на четвертинки и положите в кипящую воду. Перемешайте, накройте крышкой и варите 3 минуты.

3. слейте воду с грибов и залейте их маринадом. Поварите еще 2-3 минуты в маринаде, охладите до комнатной температуры и поставьте в холодильник на ночь. Приятного аппетита!