Медовое пирожное с начинкой.

Я думала, что ничего вкуснее медовиков нет. Оказывается есть! Медовое пирожное с начинкой!

Ингредиенты:
- Крем:
Молоко - 500 мл.
Яйца - 3 шт.
Мука - 3 ст. л.
Крахмал - 1 ст. л.
Ванильный сахар - 1 пак.
Сахар - 150 г.
сл. Масло - 150 г.
- Тесто:
Яйца - 1 шт.
Молоко - 2 ст. л.
Сахар - 150 г.
Сода - 1 ч. л.
Мед - 3 ст. л.
сл. Масло - 50 г.
Мука - 450 г.

Приготовление:

1. сначала мы приготовим крем. Смешать в кастрюльке (с антипригарным покрытием) всё, кроме сливочного масла.
2. варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения. Остудить до комнатной температуры.
3. сварим яблочное повидло по этому рецепту из 1 кг яблок.
4. готовим тесто: в кастрюльке (с антипригарным покрытием) смешиваем всё, кроме муки.
5. варим на медленном огне до увеличения массы 10-15 минут.

6. снимаем с огня, высыпаем сразу всю муку и перемешиваем.
7. тесто начала будет слишком мягким. Даем ему остыть (минут 20-30) и оно станет тверже.
8. разделить тесто на 4 коржа. Раскатать прямоугольник размером 18 х 25 см (раскатывайте чуть больше, потому что потом все равно обрезать придется. Намотать корж на скалку, перенести на противень, застеленный бумагой. Выпекать в разогретой до 200 с духовке до зарумянивания.
9. крем: взбить сливочное масло и добавлять понемногу крем, постоянно взбивая.
10. сложить стопкой коржи и обрезать края. Выложить на первый корж половину крема. Разровнять. 11. Сверху кладем еще корж и мажем яблочным джемом (автор делала так: теперь я взяла полстакана конфитюра абрикосового смешала с водой 0, 5 ст. И добавила пакетик желе. Все размешала и довела до загустения на медленном огне, потом по ложке выливала на корж, дала застыть ему. Но если у вас густое варенье, можно взять просто его и намазать. Затем накрываем третьим коржом и намазываем оставшимся кремом.
12. сверху положить четвертый корж. Бока обсыпать крошкой, верх залить шоколадной глазурью (у меня 100 г шоколада с 1-2 ст. л. раст. Масла = растопить на водяной бане) 13. Оставить медовик пропитываться на всю ночь! 14. утром разрезаем на пирожные приятного чаепития!