Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Маринованые помидоры зеленые фаршированные перцем и чесноком.

27.07.2016 в 14:25

Очень вкусная и красивая заготовка.
Ингридиенты (как всегда мою/бланширую в посудомойке на коротком режиме).

- Помидоры зеленые, лучше брать маленькие или средние;.
- Лавровый лист;.
- Зонтик укропа;.
- Перец горошек душистый;.
- Чеснок 2-3 головки;.
- Перец горький;.
- Листья смороды.
Для маринада:
На 5 литров воды (столько уходит на 10 литровых банок заполненных помидорами);.
- 15 ст. л. сахара;.
-8-10 (Учитывайте свой вкус) ст. л. соли;.

- 50 мл уксусной эссенции.

Рецепт: в банки мы закладываем специи и приправы ошпаренные кипятком в друшлаге.
Предварительно банки необходимо стерилизовать. Я мытьём в посудомойке ограничиваюсь.
Перец и чеснок нарезаем небольшими дольками. В случае если кто-то боится, что будет очень перчено, то могу успокоить - в самый раз, а я не очень люблю острое.
В помидорах делаем небольшой надрез и вкладываем туда, заготовленные до этого чеснок и перец.
Такие красивые фаршированные помидоры укладываем в банки, можно брать как маленькие, так и большие. В том случае, если помидоры мылись не в посудомойке, то сначала заливаем наполненные фаршированными помидорами банки кипятком. И оставляем на 7 минут, чтобы помидоры не помутнели, а их рассол даже через год остался прозрачным.
Воду из банок выливаем. В чистую кипящую воды добавляем соль и сахар, как только они растворятся, добавляем уксус. Разливаем маринад по банкам с помидорами. Закрываем крышками и тут же переворачиваем. Маленький аспириновый секрет, если предполагается хранение там, где всё же тепло, то под крышку положите пол таблетки обычного аспирина.

Персональная подборка для вас
Ура!!! Вы прочитали все рекомендации. Завтра мы подготовим для Вас новые интерестные статьи.