Маринованный сладкий перец.

Ингредиенты:

Вода без газа - 1 л.

Уксус - 250 мл.
Сахар - 200 г.
Соль - 1 ст. л.
Лук - 1 кружочек.
Зёрна горчицы - 0, 5 ч. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Душистый перец - 0, 5 ч. л.

Приготовление:

1. подготовить ингредиенты.
2. перец разрежьте на 4 части каждый, удалите семена.
3. разложите по банкам четвертинки перцев, лук, зерна горчицы, душистый перец и лавровый лист. Перец следует укладывать плотно, чтобы в банке поместилось как можно больше.

4. в небольшой кастрюле доведите до кипения все ингредиенты для маринада, мешайте до полного растворения сахара. Снимите с огня и разлейте горячий маринад по банкам с перцем. Закрутите крышкой.
5. на дно большой кастрюли положите кухонное полотенце или специальную решетку для пастеризации. На полотенце (или на решетку) поставьте банки с перцем, так чтобы они не касались друг друга. Залейте водой до 3/4 высоты банок. Доведите до кипения воду, уменьшите огонь и пастеризуйте 5 минут с момента закипания.
6. банки аккуратно выньте, вытрите насухо. Переверните вверх дном и оставьте так до остывания. Укутывать не надо. Перец будет готов через 1-2 недели. Автор рецепта: Виктория попин.