Маринованный чернослив. Ингредиенты:

Свежий чернослив - 1 кг., винный уксус - 150 мл., 7 вода - 1 литр, сахарный песок - 100 грамм, острый стручковый перец - 1 стручок, чеснок - 4 зубчика, лавровый лист - 4 листика, гвоздика - 3 бутончика, душистый перец горошком - 5 - 6 штук.

Приготовление:

Все достаточно просто и главное, быстро. Нужно промыть ягоды чернослива, в нескольких местах наколоть с помощью иголки, мы накалываем каждую ягоду. Затем раскладываем чернослив по стерилизованным банкам. Предварительно на дно каждой банки нужно уложить чеснок, который предварительно очистили и порезали тонкими лепестками. Также по банкам раскладываем душистый перец горошком, гвоздику, лавровый лист и стручковый перчик, который нужно порезать небольшими колечками.

Теперь приготовим маринад - заливку. Для этого в кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. В воду добавляем сахарный песок и доводим воду до кипения. Затем вливаем уксус и сразу же выключаем огонь. Горячим, еще кипящим маринадом заливаем банки с черносливом до полна, т. к. сливы еще впитают в себя некоторое количество жидкости. Затем сразу же закатываем банки прокипяченными крышками и, перевернув оставляем остывать укутав одеялом. Храним маринованный чернослив при комнатной температуре или в холодильнике. Приятного аппетита!