Маринованные перцы чили на зиму.

Лучше брать разноцветные перцы Чили (так красивее. Милые женщины, при любой работе по дому берегите руки, одевайте резиновые перчатки. Перцы лучше в маленькие 200-250 г банки с закручивающимися крышечками закатывать. Времени эта заготовка занимает немного, но зимой будет приятно открыть острые разноцветные маринованные перцы Чили.

* перец Чили;.
* чеснок - 4 зубчика;.
* душистый перец - 10 горошин;.
* лавровый лист - 4 шт.;.
* гвоздика - 8 шт.

Для маринада на 4 250-граммовые банки:

* вода - 0, 5 л.;.
* 9% уксус - 300 г.;.
* соль - 2 ст. л.
* подсолнечное масло - 3 ст. л.

Приготовление:

1. моем банки и закручивающиеся крышки содой, окатываем их кипятком, мы закрываем крышками баночки.
2. моем перцы, очищаем чеснок.
3. готовим маринад: в кастрюлю наливаем 0, 5 воды, 2 ст. л. соли, 300 г. 9% уксуса, 3 ст. л. подсолнечного масла.
4. пока закипает маринад, раскладываем в банки: 1 зубчик чеснока, 2 ядрышка гвоздики, пару горошин душистого перца, 1 лавровый листик, перцы (лучше делать закладку держа баночку горизонтально.
5. когда закипел маринад, аккуратно, понемногу заливаем маринадом перцы, сразу закручиваем крышки и укутываем. Баночки должны медленно остыть, тогда вам не понадобится стерилизация.