Маринованая рыбка. Ингредиенты:

1 кг рыбы (у меня хек мороженый, но рыбу можно любую).
4-5 Луковиц.
Уксус.
Масло растительное.
Соль, чёрный перец.

Приготовление:

Рыбу режем на кусочки и пересыпаем большим количеством соли - мы оставляем на 12 часов.
Промываем от соли, заливаем уксусом на 4-5 часов (речь идёт о 6% уксусе, а у нас на Украине в основном продают 9%, наш 9% уксус я разбавляю холодной водой ну. Почти наполовину).
Укладываем плотно слоями - рыба, перец, лук, рыба, перец, лук, .

Заливаем растительным маслом - 12 часов постоять.

Мне ни разу не удалось выдержать точно время, то уксусом на целую ночь залью, то в масле нет терпения 12 часов выдерживать - на вкусе не отразилось, так что время тут понятие приблизительное.

Кусочки рыбы очень плотненькие выходят, такие "Есть что Укусить". Подобия нежной сельди не ожидайте, не похоже абсолютно, у этой рыбы свой индивидуальный вкус. Я её могу лопать в больших количествах хоть с гарниром, хоть без;.