Манты. Ингредиенты: Для теста:

Мука - 2, 5 стак.
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 ч. л.
Теплая вода - 1 стак.

Для начинки:

Говядина - 2 кг.
Лук - 4 шт.
Черный перец - 0, 5 ч. л.
Тмин - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Картофель - 1 шт.
Оливковое масло - 2 ст. л.

Приготовление:

1. в средней миске смешать вместе сухие ингредиенты для теста. Сделать углубление посередине и влить теплую воду, добавить 1 яйцо. Месить в течение 5-6 минут. Обернуть тесто пленкой и дать постоять в течение 10-20 минут.
2. нарезать мясо маленькими кусочками. Можно использовать мясорубку, чтобы сделать фарш.
3. нашинковать лук. Добавить специи.
4. добавить масло и хорошо смешать лук с мясом. Начинка готова. Можно добавить мелко нарезанный картофель, но это не является обязательным шагом.
5. раскатать тесто. Присыпать мукой, чтобы избежать слипания. Сложить в длинную широкую полоску. Нарезать на квадраты.
6. поместить начинку на прямоугольники из теста.
7. запечатать по углам с четырех сторон.
8. довести воду в пароварке до кипения. Поместить манты в пароварку. Можно готовить на паровой бане. Готовить в течение 45 минут. Подавать, приправив черным молотым перцем, со сметаной. Приятного аппетита!