Манговый джем. Ингредиенты:

- Манго 3 шт.
- Лимоны 1 шт.
- Сахар - песок 300 г.
- Пектин 5 г (желатин).
- Корица в палочках 1 шт.
- Ром светлый 30 мл.

Способ приготовления:
1 манго очистите от кожицы, срежьте мякоть и нарежьте кубиками. Должно получиться примерно 600 грамм, если у вас по-другому, то меняйте соответственно количество сахара.
2 лимон опустите на 2-3 минут в кипяток, затем оботрите и снимите с него цедру с помощью мелкой тёрки.

3 сложите манго в кастрюлю, засыпьте сахаром с пектином (можно брать уже готовый желирующий сахар. Туда же положите натертую цедру, палочку корицы и влейте ром.

4 перемешайте и нагревайте на среднем огне, периодически перемешивая.
5 доведите смесь до кипения и варите 20-25 минут на среднем огне.
6 выключите огонь и с помощью погружного блендера измельчите смесь до однородности.
7 по мере остывания джем должен существенно загустеть, поэтому быстро переложите его в чистые банки и закройте.
8 джем можно использовать как сам по себе, так и в качестве начинки для выпечки, а еще очень вкусно добавлять его в натуральный йогурт - он придает ему приятную текстуру и вкус приятного аппетита!