Малиново - шоколадный суфлейный тортик.

Ингредиенты:

3 яйца.
Щепотка соли.
150 гр малины.
30 гр желатина.
1 ч. л разрыхлителя.
90 гр рисовой муки.
20 гр какао - порошка.
200 гр белого йогурта.
360 гр мягкого творога.
Подсластитель по вкусу.
Приготовление:

Взбиваем яйца в светло-желтую пену на высокой скорости, мы делаем это до такого состояния, чтобы образовалась очень воздушная пена. В процессе добавляем щепотку соли. Далее мешаем Лопаткой/ложкой или венчиком и добавляем подсластитель, муку, какао и разрыхлитель. Форму (d=20cm) застилаем пергаментной бумагой и выливаем тесто. Отправляем в разогретую до 180 с духовку на 12-15 минут. Достаём из духовки нашу основу, остужаем. Взбиваем блендером творог с йогуртом и подсластителем, превращаем в однородную массу. Желатин заливаем кипячённой водой (100 мл) в кастрюльке с толстым дном. Не доводя до кипения, растворяем на медленном огне, снимаем, остужаем. Малину измельчаем блендером. Большую часть желатина вливаем в творожную массу, остальное в малиновое пюре. Творожную массу выливаем в форму с коржом, далее сразу выливаем измельчению малину, распределяем по всей поверхности. Убираем в холодильник на несколько часов. Готово! Приятного аппетита!