Люля-кебаб по-домашнему. Куриные бедрышки без кости и кожи - 2 кг.

Лук - 3 шт.
Винный уксус.

Соль и перец по вкусу.
Зира - 1 ч. л.

1. прокрутить куриное мясо через мясорубку с насадкой для крупного помола.

2. мелко рубленый лук залить уксусом и оставить минут на 30.

3. в фарш добавить маринованный лук, Зиру, соль и перец.

4. фарш вымесить и отбить минут 15 потребуется для этого. Готовый фарш накрываем пищевой пленкой и мы ставим в холодильник минимум на 1 час.

5. заранее приготовить угли в мангале.

6. на шампура насадить фарш ввиде шарика и растянуть по всему шампуру так, чтобы небыло внутри воздуха.

7. жарим люля-кебаб на углях, не забывая периодически переворачивать.

8. подавать с маринованным луком, свежей зеленью и аджикой. Приятного аппетита! Автор - Галюша щетникова.