Люля-кебаб дома. Ингредиенты:

Фарш - 500 грамм.
Сало - 100 грамм.
Лук - 1/3 штуки.
Петрушка - 1 ст. Ложка (мелко нарезанная).
Кинза - 1 ст. Ложка (мелко нарезанная).
Чеснок - 1 зубчик.
Тмин - 1/2 чайных ложки.
Кориандр - 1/2 чайных ложки.
Соль - 1 ст. Ложка.
Перец молотый - 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. в миску с фаршем добавьте мелко нарезанное сало, измельченный лук, петрушку, кинзу, пропущенный через пресс чеснок, тмин, кориандр, соль и молотый перец. Вымешивайте фарш в течение 10 минут, чтобы он стал липким.
2. соберите фарш в шар и отбейте его в течение 5-10 минут, бросая мясо в миску. Затем оставьте мясо в холодильнике на 2 часа.
3. разделите фарш на 4 части. На шампур или шпажку нанижите фарш, вращая шампур по часовой стрелке и формируя ровный кебаб.
4. разогрейте гриль и обжарьте люля-кебабы по 3 минуты с каждой стороны. Приятного аппетита!