Лимонные мадлен. Ингредиенты:

- 150 г слиочного масла.
- 200 г муки, просеянной.
- 1/2 Чайной ложки разрыхлителя.
- 1/4 Чайной ложки крупной соли.
- 3 яйца.
- 2 желтка.
- 150 г сахарного песка.
- 1 чайная ложка ванильного экстракта.
- 2 столовые ложки мелко тертой лимонной цедры.
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока.

Для глазури:

- 1 стакан сахарной пудры 1/2 чайной ложки лимонной цедры 2 столовые ложки свежего лимонного сока.

Приготовление:

Разогреть духовку до 160 с.
Смазать 2 формы для мадлен маслом.
Просеять муку, разрыхлитель и соль, перемешать.
Взбить яйца, яичные желтки, сахар, ванильный экстракт, цедру и лимонный сок в течение 5 минут. Прибавить масло и взбить до однородности. С помощью шпателя, примешать смесь муки. Оставить на 30 минут.
Тесто ложкой преложить в форму и выпекать от 7 до 8 минут.
Приготовить глазурь и полить или обмакнуть в глазурь край печенья. Приятного аппетита!