Лимонное печенье. Вам потребуется:

- 1, 5 стаканов белого сахара, - 2 лимона, - 220 г сливочного масла, - 1 яйцо, - 2, 5-3 стакана муки, - 1 ч. л. соды, - 1 ч. л. разрыхлителя, - 0, 5 стакана коричневого сахара для обсыпки.

Как готовить:

1. разогрейте духовку до 180? С. застелите противни бумагой для выпечки.
2. снимите цедру с лимонов, выжмите сок.

3. смешайте белый сахар с цедрой и разотрите руками, пока сахар не окрасится в лимонный цвет. Добавьте нарезанное кубиками масло и миксером взбейте до пышности. Добавьте яйцо, снова взбейте, влейте лимонный сок.
4. постепенно всыпьте в тесто муку с содой и разрыхлителем, замесите плотное тесто.
5. чайной ложкой зачерпывайте тесто, формуйте из него шарики и обваливайте в тростниковом сахаре. Выкладывайте шарики на противни на расстоянии друг от друга, слегка расплющивая ладонью. Выпекайте 10-12 минут до лёгкого золотистого оттенка. Не допускайте потемнения поверхности - нежный лимонный аромат исчезнет.
Готовое печенье полностью остудите и переложите в контейнер. Приятного аппетита!