Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Летняя аджика из кабачков.

04.06.2022 в 15:49

Пол - литровая баночка на одного человека уходит только так! А с хлебом, картофелем, вермишелью. Ммм. Ингредиенты:
3 кг кабачков.
500 г моркови.
500 гр сладкого перца.
5 головок чеснока.
1. 5 кг помидоров.
2, 5 ст. л. соли.
100 гр сахара.
2 ст. л. молотого перца Чили.
200 гр подсолнечного масла (рафинированного).
100 мл уксуса (9%).
Летняя аджика из кабачков.
Все овощи промыть, пропустить через мясорубку (кроме чеснока), добавить соль, сахар, перец, масло, варить 35-40 мин. Добавить раздавленный (измельченный) чеснок и поварить еще 5 мин. Добавить уксус, поварить пару минут и разложить по банкам. Закрутить, накрыть до полного остывания.
Размалывать блендером не рекомендуется - получается каша, а не "Кусочки". Употреблять можно уже через 2 недели, но самый яркий вкус получается через месяц.
Любителям острого: положите 6 головок чеснока и почти 2, 5 ложки молотого перца Чили. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас