Лепешки с зеленью.

Корочка у лепешек слегка хрустящая за счет газированной воды получается. А внутри они мягкие и нежные. Такие лепешки удобно взять с собой на работу или на природу, для лёгкого перекуса. Сохраните, чтобы не потерять рецепт.

Ингредиенты:

Кефир - 100 мл.
Вода газированная - 50 мл.
Масло сливочное - 50 мл.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Мука - 200 г.
Укроп - 20 г.
Петрушка - 20 г.
Масло оливковое - 3 ст. л.

Приготовление:

1. в миске соединить кефир (комнатной температуры), газированную воду, растопленное сливочное масло, соль и сахар. Хорошо перемешать.
2. частями просеять муку. Замесить тесто, переложить в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 20 минут.
3. тем временем укроп и петрушку промыть, порезать и поместить в блендер. Добавить 2 ст. л. оливкового масла, по желанию - чеснок. Измельчить.
4. через 20 минут тесто разрезать на 7 частей. Каждую часть максимально тонко раскатать. Смазать зеленым маслом. Свернуть рулетиком. Затем улиткой. Аккуратно прижать рукой или слегка раскатать скалкой. Ничего страшного, если тесто немного порвется.
5. обжарить лепешки с обеих сторон на сковороде, смазанной оливковым маслом (1 ст. л. ) до золотистости. Накрыть сковороду крышкой и оставить там лепешки на 10-15 минут. Приятного аппетита!