Ленивый бризоль. Ингредиенты:

- 2 яйца (не маленьких).
~ 80-100 гр Фарша.

- 5 шампиньонов.
- 1 Марин огурец.
- По 1 ст л сметаны и молока.
- 2 ст л с горой тертого сыра.
- Чуть горчицы, зубчик чеснока.
- Соль, перец, растительное масло.
- Несколько перьев зеленого лука и пару ст л рубленой петрушки.

Приготовление:

В блендер мы выкладываем фарш, яйца, молоко, соль, перец и 1 ч л растит масла. Перемешиваем до однородности.

Выливаем смесь на сковороду с небольшим количеством растит масла. Жарим под крышкой несколько минут, на средне - маленьком огне. Затем переворачиваем, жарим еще минуту - другую.

А пока жарится, режем шампиньоны и немного их обжариваем. Выкладываем в посуду, туда же порезанный соломкой огурец, сыр (у меня типа моцареллы, но можно какой хотите), сметану, горчицу, измельченный чеснок и перемешиваем. Начинка готова! По желанию туда можно добавить ветчину.

На одну половину "Блина" выкладываем начинку, накрываем второй половиной, закрываем крышку и через не целую минуту выключаем. При подаче щедро посыпаем рубленным зеленым луком с петрушкой. Приятного аппетита!