Лечо по венгерски.

Перец болгарский - 2 кг.

Помидоры - 2 кг.
Лук репчатый - 1 кг.
Масло растительное - 150 г.
Уксус 9% - 3 ст. Ложки.
Сахар - 4 ст. Ложки.
Соль - 2 ч. ложки.
Перец чёрный горошек - 1 ч. ложка.
Перец душистый - 4 шт.
Лавровый лист - 2 шт.

Помидоры промыть, размельчить на мясорубке (блендером) или пропустить через соковыжималку, лук нарезать полукольцами, перец нарезать соломкой. Всё сложить в таз или кастрюлю, добавить сахар, соль, перец, лавровый лист и масло и всю массу тушить на маленьком огне в течение часа. В конце добавить уксус, разлить готовое лечо по банкам и закатать. Перевернуть на крышки и поставить остывать в тёплое место. Хранить можно при комнатной температуре. Приятного аппетита!