Икра из тыквы с овощами.

Весьма вкусная вещь. Что для неё нужно.

Записывайте:
Тыква, спаржевая фасоль, помидоры, яблоки и сладкий перец - всё по 1 кг;.
Лук - 0, 5 кг;.
Сахар - 0, 3 кг;.
Соль - 50 г;.
Уксус 9% - 50 мл (если яблоки кислые, то уксус добавлять не надо);.
Масло рас. - 1 стакан (250 г.

Приготовление:
Все овощи очистить и по - отдельности пропустить через мясорубку, лук нашинковать.
Затем берём таз, наливаем в него масло и мы пассируем лук в течение 10 минут.

Добавляем тыкву и помидоры, соль и сахар и доводим до кипения. Затем выкладываем туда и все остальные овощи. Всё вместе варится 1 час на среднем огне. Добавляем пряности по вкусу и варим ещё 10 мин. В самом конце добавляем уксус.
Раскладываем по банкам и закатываем. Храним в холодильнике. Приятного аппетита!