Лагман. Необходимо для приготовления:

Говядина (баранина) - 700-800 г., редька маргеланская - 2 средних шт., репа - 2 средних шт., картофель - 5 небольших, морковь - 2 средних шт., лук репчатый - 2 шт., болгарский перец - 1, паста томатная-4-5 ст. Ложек, лапша (у меня готовая лапша лагманная), чеснок, зелень, звездочка аниса (бадьян), перец, соль.

Обжарить на сковороде небольшие кусочки мяса (в данном случае баранина и говядина) в кипящем растительном масле с добавлением растопленного бараньего курдючного сала. Положить в кастрюлю (казанок.

Затем обжарить редьку и репу, нарезанные небольшими кубиками в теч. 7-10 Минут.
Обжарить картофель кубиками до золотистого цвета и в казан. Также обжарить лук, морковь, томатную пасту и сложить в казан к остальным продуктам.
Залить кипящим бульоном (кипятком) и довести до готовности (минут 30-40), за несколько минут до готовности суп посолить, добавить болгарский перец, нарезанный кубиками, и заправить мелко рубленым чесноком, анисом и перцем.
В тарелку положить отваренную лапшу и залить густым супом, посыпать зеленью.