Куриный суп с яйцом.

Ингредиенты на 4 л:
- 0, 8-1 кг курицы.
- 1 луковица.
- 1 морковь.
- 4-5 Картофелин.
- 2 яйца.
- Зелень.
- Соль, перец.

Приготовление:
1. курицу порезать на кусочки, залить водой, поставить варить бульон.
2. когда вода закипит, убавить огонь чтобы вода сильно не бурлила, собрать пену. Оставить вариться минут на 5-10.
3. почистить, порезать кубиками картофель и добавить в бульон.

4. пока картофель с курицей варится, почистить лук и морковь, морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, быстро всё обжарить на растительном масле и добавить в суп.
5. посолить, поперчить, варить ещё минут 5-10. Попробовать, сварился ли картофель, достаточно ли соли, при необходимости досолить.
6. в пиале взбить немного яйца. Зелень порезать, добавить в суп. Быстро мешая суп ложкой в центре, тонкой струйкой влить яйца. Дать минуту повариться и убрать с огня. Приятного аппетита!