Самые быстрые хачапури.

Ингредиенты:
Кефир густой - 250 мл.
Соль - 1 ч. л. (без Горки).
Яйцо - 1 шт.
Сода - 0, 5 ч. л.
Мука - 2-2, 5 стак.
Творог - 200 г.
Сыр твердый - 200 г.
Сливочное масло в начинку - 50 г в начинку.
Сливочное масло - для смазывания пирожков.
Перец черный молотый - 2 щепотки.

Этапы приготовления:
1. подготовьте продукты.

2. в миску просейте муку (примерно 2 стакана. Влейте кефир, добавьте соду, соль, яйцо. Замесите тесто. Не стоит замешивать слишком крутое тесто, как только оно перестало липнуть, значит оно готово. Накройте салфеткой и оставьте пока.
3. для начинки соедините творог с тертым сыром и тертым сливочным маслом, щепоткой соли и перца черного молотого. Начинка готова.

4. разделите тесто на 8 равных частей. Каждую часть скатайте в шарик и немного раскатайте. Начинку тоже поделите примерно на 8 частей. Положите часть начинки на лепешку.
5. заверните борта лепешки так, чтобы начинка была полностью спрятана внутри. Раскатайте аккуратно скалкой лепешку так, чтобы толщина была примерно 1 см.
6. жарьте хачапури на чистой сухой чугунной сковороде с двух сторон.
7. каждую лепешку смазывайте сливочным маслом. Складывайте их Горкой друг на друга. Всем приятного аппетита.