Куриный рулет с грибами.

Очень красиво и вкусно.

Ингредиенты.

1 небольшая куриная тушка.
500 г шампиньонов.
Упаковка (100 г) жареных фисташек.
1 луковица.
Соль, специи по вкусу.

Приготовление.
Аккуратно сними с курицы кожу. Мясо отдели от костей и нарежь кусочками средней величины.
Грибы и лук нарежь мелко и поджарь в небольшом количестве растительного масла. Остуди.

Фисташки очисти от скорлупы, измельчи немного. Смешай орехи с уже остывшими шампиньонами, и куриным мясом. Приправь, посоли по вкусу и тщательно перемешай.
Выложи начинку на куриную кожу, сверни в рулет.
Обмотай рулет фольгой, закрутив кончики и помести в духовку на 50 минут при температуре 180-200 градусов. Готовому рулету дай остыть, а затем помести на несколько часов в холодильник.
Освободи рулет от фольги и подавай, нарезав красивыми ломтиками. Сочное куриное мясо в сочетании с ароматными грибочками и яркими фисташками восхитительно выглядит в нарезке. Все останутся довольны!